Hokkaido Chiffon Cupcakes

Nah, nampak sedap kan? First time Nana rasa kek Hokkaido ni memang sedap tak terkata! Masa tu kawan Nana yang introducekan kat Nana. Nana pelik juga kawan Nana ni malam-malam pergi Bakery M semata-mata nak beli kek ni. Pastu dia bagi Nana try. Memang best! Siap ada stroberi, rasa masamnya campur ngan rasa manis kek, dahlah keknya lembut selembutnya, sedaaaappp!! 

Satu hari, Nana punya sister cadang nak buat kek ni. Tetiba je. Tapi Nana sokong 100%, hahaha. Bab makan nombor satu. First time nak buat of course kena google resepi. So, sis Nana cedok resepi kat blog ini sebab post dia kat atas sekali time buat carian google. Terima kasih tuan punya resepi, memang menjadi!

Macam mana nak buat? Jom, tengok resepi (resepi asal kat blog Hana's Family):

Bahan A:

3 biji kuning telur gred A

20g gula kastor/gula halus

35g minyak jagung

60ml susu segar

1 sudu kecil esen vanila

15g tepung jagung/tepung kastad*

55g tepung gandum*

Secubit garam*

Bahan B:

3 biji putih telur gred A

30g gula kastor

1/2 sudu kecil cream of tartar-optional

Bahan C (Krim kastad by honey):

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar tepung kastad

4 sudu besar gula

200ml susu segar

1 biji telur (L size)

1 sudu besar mentega

Okeh! Kalau semua bahan dah ada, bolehlah kita start!

1. Mula-mula kita panaskan oven suhu 170.

2. Ayak bahan yang bertanda * tu, ketepikan.

3. Dalam mangkuk, satukan kuning telur dan gula kastor/gula halus dan pukul sehingga berkrim.

4. Masukkan esen vanila, susu segar dan minyak jagung, kacau sebati. Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit sambil gaul mesra dan tidak berbiji-biji. Ketepikan.

5. Pukul Bahan B hingga bertanduk @meringue (terbalikkan tak jatuh). Nampak senang tapi dia ada tips dia kalau nak buat, takut tak jadiii.. So, berhati-hati yaaa.. (Tengok tips)

6. Dah siap meringue, ambil 1/3 adunan putih telur tadi dan kaup balikkan dengan adunan kuning telur. Kemudian masukkan baki dan kaup balik rata.

7. Dah siap adunan, masukkan ke dalam cup 3/4 penuh. Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.

Nana excited nampak dia kembang macam ni! Haha..

Belum siap lagi,,,,

8. Last sekali, kita buat krim kastad. Masukkan semua bahan C ke dalam periuk. Kacau sehingga tidak berketul. Masak sehingga pekat.

9. Bila dah sejuk, paipkan ke dalam cupcakes yang sudah masak tadi menggunakan nozel.

10. Pastu taburkan gula icing ke atas cupcakes. Boleh letak apa-apa yang anda suka untuk hiasan di atas kek! Pasni Nana nak letak stroberi plak!

Okeh, dah siap! Memang sedap! Sista, kita buat lagi yeeee! 

By Sweet Nana, hihi